Минпромторг предлагает внедрить в отелях категорию «Русский завтрак» с традиционными блюдами: сырники, каши, блины, рыба с икрой, пироги, квас и морсы.
Цель проекта — популяризировать русскую кухню среди туристов. Заведения с ярко выраженной национальной специализацией к участию не привлекаются.