Росстандарт обновил стандарты для отдельных видов молочной продукции. В перечень изменений вошли новые и пересмотренные ГОСТы для детского питания на молочной основе, сливочного масла, мягких сыров и питьевого молока.
Ключевые нововведения
- Детские продукты: впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для детей от одного года. Эти стандарты устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции, а также правила упаковки, маркировки, контроля, транспортирования и хранения.
- Сливочное масло: новый стандарт на изготовление масла начнёт действовать с 1 января 2028 года. Документ регламентирует требования к продукции, изготовленной из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки, а также уточняет правила упаковки и фасовки.
- Мягкие сыры: стандарт на мягкие сыры также вступает в силу с 1 января 2028 года. Обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья и усовершенствованы методы контроля.
- Питьевое молоко: в стандарте по питьевому молоку проведена актуализация нормативной базы, уточнены отдельные показатели и внедрены современные методы лабораторного контроля.
Во вновь утверждённых документах предусмотрены меры по противодействию фальсификации (в том числе немолочными жирами), а также современные подходы к контролю качества и безопасности продукции. Для ряда стандартов указан срок их вступления в силу с правом досрочного применения.
